CONFETTURA EXTRA ARANCE (12pxc) 175g SCAD 30/06/16

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AGUA ESCONDIDA

Paese: MESSICO

Agua Escondida è il nome di una sorgente nascosta nella foresta Bosque de Niebla‚ nello stato di Veracruz‚ in Messico. E' anche il nome della fattoria creata attorno ad essa‚ più di 20 anni fa‚ da una famiglia che voleva recuperare alla sua biodiversità un tratto di foresta. E' nato così il Rancho Agua Escondida dove si coltiva nel rispetto dell'ambiente‚ dell'uomo e delle tradizioni‚ con lo scopo di innescare un processo‚ sia pure su piccola scala‚ di trasformazione e di rinascita della piccola economia agricola locale che il colonialismo delle monocolture aveva spento per decenni. L'incontro con Equo Mercato ha permesso a questa piccola esperienza di crescere. La lavorazione dei prodotti‚ che prima avveniva in casa‚ ora viene svolta in un apposito laboratorio affiancato da un piccolo magazzino ordinato e pulitissimo e per la gestione della produzione è stata creata una cooperativa. Il suo modello produttivo sta diventando un esempio per i contadini della zona e indica una possibile strada per riprendere consapevolezza delle proprie possibilità‚ dell'importanza del rispetto della natura e di una produzione agricola in grado di produrre un reddito non condizionato dai vincoli dei troppi intermediari locali.

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